Trerätters meny

För dig som vill bjuda på en speciell kväll har vi komponerat en välsmakande meny att avnjutas i vår festuppdukade vackra matsal. Givetvis kan vi komponera andra rätter utefter önskemål!

Alla varmrätter finns även som vegetariska alternativ.

Minimum 20 personer. Endast ett alternativ för hela sällskapet av förrätt, varmrätt och efterrätt. Beställs minst 10 vardagar i förväg. Antalet personer kan justeras fram till 5 vardagar i förväg.

Förrätter 135:-

Rödbetscarpaccio med chevrécreme, ruccola och valnötsvinägrett

Kolonis räkcocktail med avokado, mango och gurka i limedressing

Lufttorkad skinka med olivcreme, vattenkrasse, krutonger och rökt salt

Krämig palsternackssoppa med halstrad pilgrimsmussla och rökt sidfläsk

Varmrätter 265:-

Marockanskt kryddigt majskycklingbröst med syrade morötter, chevrécreme, dukkah och örtbulgur 

Ingefärsglacerat laxspett med sesamfräst primörsallad och wasabisoja-majonnäs

Helstekt biff med rostad tomatsallad, dragonsmör och ugnsbakad färskpotatis

Lammfilé med honungsglaserade primörmorötter, timjansky och getostgratäng  

Desserter 75:-

Yoghurtpannacotta med kompott på rabarber och kanel

Mini Pavlova-tårta med säsongens frukt och bär

Vit chokladmousse med myntamarinerad citrussallad

Mörk chokladmousse med Amarettospetsade körsbär och rostad mandel