Cateringmeny

Tilltugg & plock

Som passar bra till välkomstdrinken, trädgårdsfesten och innan maten (för fest hos dig eller hos oss) 

Smördegssnurror med: 

2st/person. 36:- pp 

  • Fetaostkräm & rödlök
  • Olivröra
  • Kallrökt lax & gräslökscrème
  • Ruccolapesto med solrosfrön
  • Västerbottenost & rostade hasselnötter

Crostini på vårt surdegsbröd med:

2st/person 36:- pp

  • Svart bön röra med grillad paprika
  • Färskost, kantarell, balsamico & ruccola
  • Färskost på kummin med rostade nötter & frön
  • Gorgonzolakräm med seller & valnötter
  • Kronärtskockskräm med cocktailtomat

Snitt på surdegsbröd med:

2st/person 36:- pp

  • Rökt kalkon med dijoncoleslaw
  • Kräftstjärtsröra med avokado & dill
  • Skivad lammfärsbiff med rödlökschutney
  • Rostbiff med äppel- & curry-yoghurt
  • Kallrökt lax med äppeltzatziki
  • Fårostkräm med granatäpple & pumpakärnor

Smördegspinnar med:

2st/person 26:- pp

  • Cheddar & kummin
  • Parmesan & citronsalt
  • Gremoulata

Annan plockmat:

2st/person 60:- pp

  • Sparris lindad med Tvärnöskinka med färskost på soltorkad tomat
  • Kallrökta laxrullar med wasabikräm
  • Puffiga piroger m spenat, fårost & rödlök

Rostad potatishalva med:

2st/person 32:- pp

  • Tonfisk, kapris & rödlök
  • Saffransaioli med räka
  • Skärgårdsröra med dill & gräslök
  • Rödbetskräm med fårost

Tilltugg:

2st/person 32:- pp

  • Gröna Gordal-oliver
  • Masalarostade nötter & frön
  • Lufttorkad chilikorv

Bufféer

Minimum 20 pers (för fest hos dig eller hos oss)

Pepparrot

460:- pp

  • Kallrökta laxrullar med pepparrotsfärskost & ruccola
  • Matjessill med rödlök, kokt ägg & gräslök
  • Kavringssnittar med räkor & sikrom
  • Kallskuren lammstek med syrade rotfrukter
  • Rostade rödbetor med frön & valnötsolja
  • Smördegsknyten med västerbottencréme
  • Dillkokt färskpotatis
  • Krispsallad med senap- & dragondressing
  • Knäckebörd, surdegsbröd & örtcrème

Solros

430:- pp

  • Cajunsotad Fjordlax
  • BBQ-kryddad kallskuren rostbiff
  • Melon-, mango- & gurksallad med räkor i chili- & myntalag
  • Cheddarostpaj med tomat & spenat
  • Rostade sötpotatisklyftor med chiliflakes
  • Bönsallad med kronärtskocka & smulad fårost
  • Caesarsallad med surdegskrutonger
  • Rostad majscrème
  • Knäckebröd, surdegsbröd & örtcrème

Timjan

415:- pp

  • Kalvfärsspett med salvia
  • Skivad gravad lax med dillpesto
  • Salami med pecorinocrème & örter
  • Rostad sparris & färskostpotatis i dragon- & citronolja
  • Risoni med riven parmesan och basilikaolja
  • Smördegsknyten med babyspenat & fårost
  • Säsongens svamp med gremoulata
  • Tapenade med sardeller & bärkapris
  • Knäckebröd, surdegsbröd & örtcrème

Dragon

395:- pp

  • Grillat rosmarinkycklingbröst & grönsallad
  • Quiche Lorraine med brieost, fikon & ruccola
  • Honungsrostade rotfrukter med solrosfrön
  • Färskostpotatis i dijondressing och trädgårdens örter
  • Bön- & sockerärtsallad med granatäpple & rostade hasselnötter
  • Tomatsallad med marinerad rödlök & dragon
  • Knäckebröd, surdegsbröd & örtcrème

Persilja (vegetarisk buffé)

375:- pp

  • Ingefärsglacerade tzayspett
  • Bönbiffar med broccoli, parmeson & pinjenötter
  • Små puffiga spenat- & fårostpiroger med harissayoghurt
  • Lins & potatissallad med färska ärtskott & äppelvinägrett
  • Tabbouleh med persilja, citron & grönsaker
  • Hummus med gröna oliver
  • Vinbladsdolmar med honung & valnötter
  • Knäckebörd, surdegsbröd & örtcrème

Något sött

  • Pavlovatårta med säsongens frukter & bär 12 bitar 545:-
  • Chokladmousse med vaniljgrädde & färska hallon 95:-
  • Vaniljpannacotta med säsongens bär 95:-
  • Polentakaka med mandel, apelsin & pistage 12 bitar 545:-
  • Kolonis chikladtryffeltårta med lättvispad grädde 12 bitar 545:-
  • Cheesecake med säsongens frukter & bär 12 bitar 545:-

Lättare menyer

Minimum 20 pers (för en fest hos dig)

Hägg

285:- pp

  • Saltrostade potatisar med mojo rojo
  • Tortilla med smulad getost & vårlök
  • Rökt paprika kryddade kycklinglår
  • Oliver & Manchego
  • Grovt bröd med lagrad olivolja

Syrén

275:- pp

  • Gravad lax med dill & citron
  • Örtbakad svensk kyckling
  • Tomatsallad med mozzarella & basilika
  • Potatissallad med honung & senap
  • Grovt bröd med gräslökscrème

Pion

245:- pp

  • Salami Finocchiona med fänkålslaw
  • Lufttorkad skinka
  • En bit Skärvångens ost
  • Rostade mandlar & kronärtskocka
  • Grovt bröd med kallpressad rapsolja

Trerättersmeny på Koloni

Lika meny väljs för hela sällskapet, minimum 20 pers (endast hos oss)

Förätter 155:-

  • Rödbetscarpaccio med chèvrecrème, jungfrusallad & valnötsvinägrett
  • Kolonis räkcocktail med avokado & gurka i limedressing
  • Lufttorkad oxfilé med lagrad parmesan, ruccola, sardelldressing & bärkapris
  • Krämig fänkålssoppa med surdegstoast, färskostcrème & rostade pinjenötter

Varmrätter 325:-

  • Oliv- & citronbakat majskycklingbröst med rostade rödbetor, chèvregratinerad potatis & timjansky
  • Varmrökt laxfilé med färskostpotatis, dill, ljummen gurka, färska bönor & senapsvinägrett
  • Helstekt biff med bakad tomat, grön sparris, dragonsmör & ugnsrostad färskpotatis
  • Lammfilé med smörslungade vaxbönor, citron & persiljesmör samt potatisgratäng
  • (Veg) Risotto på matvete med sparris, svamp, lagrad parmesan, örter & citronsås

Efterrätter 95:-

  • Kanelpannacotta med äpple- & pistagekompott
  • Mini-Pavlovatårta med säsongens frukt & bär
  • Chokladmousse med vaniljgrädde & hallon
  • Cheesecake med rårörda bär

Vi ordnar din fest hos oss!

  • Hos oss kan ni äta i vår inglasade matsal med handslaget tegelgolv och öppen spis. Här har vi plats för 50 sittande gäster och med pergola 74
  • Önskar ni buffé, finns det plats för 44 sittande i matsalen och med pergolan 62
  • Vi dukar med himmelsblå löpare, linneservetter och säsongens blommor
  • Minimum antal gäster för att få hela matsalen på Koloni för er själva är 35 vuxna
  • Minimum är 20 personer för alla beställningar
  • Mat förbeställs och betalas senast 10 arbetsdagar i förväg
  • Antalet personer kan justeras fram till 5 arbetsdagar i förväg

Samtliga priser inklusive moms.

Kontakta oss på 08-716 86 96 eller saltsjo-duvnas@koloni.se för att prata om din tillställning!