Miljö

Koloni försöker hela tiden tänka miljömedvetet. Här är några av de saker vi lyckats åstadkomma hittills:

Vårt kök är HACCP certifierat.
Våra matleveranser kan vi spåra till ursprungsland.
Kött och fisk vi serverar är från Norden och är inte antibiotikabehandlat eller vattensprutat.
Grönsakerna är i största möjliga mån närodlade och kravodlade.
Frukt, vår vegetariska tallrik samt våra rätter för de mindre är helt ekologiska och kravodlade.
I bakverken finns inga transfetter, konserveringsmedel, färgämnen eller artificiella sötningsmedel. Mjölsorterna vi använder i vårt bageri är ekologiska.
Vi serverar ingen dryck med artificiella sötningsmedel.
Allt engångsmaterial (servetter, påsar etc.) är kompostibelt, återvinningsbart och Svanenmärkt.
Våra disk- och rengöringsmedel är Svanenmärkta.
Vi källsorterar.
Vi återvinner all jord. Våra plantor gödslas med naturgödsel.
Vi har energisparprogram
Ingen kan inte göra allt, men alla kan göra något…