Bufféer

Du kan äta bufféerna hos oss, då ingår personal och lokal i priset. Eller så kan vi leverera bufférna hem till dig!

TILLTUGG, PLOCK & ANNAT SNACKS

passar bra till välkomstdrinken, cocktailpartyt eller trädgårdsfesten

Måste beställas för minst 20 personer ur en kategori, senast 10 vardagar i förväg. Antalet personer kan justeras fram till 5 vardagar i förväg.

Smördegssnurror med:
• Fetaostkräm och rödlök
• Olivröra
• Kallrökt lax och creamcheese
• Wasabikräm och svart sesam
• Ruccolapesto och paprika
• Champinjon- och zuccinifärskost

2st / person. Äta hos oss 28:-, äta hos dig 25:- (pris inkl. moms)

Crostini med:
• Svart bönröra med grillad paprika
• Chevrèkräm med aprikos och grön oliv
• Kumminfärskost med rostade nötter och frön
• Gorgonzolakräm med selleri och valnötter
• Kronärtskockskräm med cocktailtomat
• Tonfiskröra med syrligt äpple

2st / person. Äta hos oss 28:-, äta hos dig 25:- (pris inkl. moms)

Snitt på surdegsbröd med:
• Rökt kalkon med dijoncoleslaw
• Kräftstjärtsröra med avokado och mango
• Sweetchili kyckling med hummous
• Skivad lammfärsbiff med rödlökschutney
• Rostbiff med äppel- och curryyoghurt
• Rökt lammfiol med rostad vitlökskräm och fikon
• Tandoorikyckling med gurkraita
• Kallrökt lax med äppeltzatziki
• Rödbetshummous med sesammarinerad halloumiost
• Fårostkräm med granatäpple och pumpakärnor
• Kallrökt lax med ärt- och jordnötskräm

2st / person. Äta hos oss 30:-, äta hos dig 28:- (pris inkl. moms)

Annan fingermat:
• Tvärnöskinkalindad sparris med soltorkad tomatfärskost
• Kallröka laxrullar med wasabikräm
• Puffiga piroger med spenat, fårost, rödlök och paprika
• Halloumi och tomatspett med gremoulatadipp
• Ingefärsglacerade kycklingspett med sesamdipp
• Chililaxspett med fårost och korianderdipp

2st / person. Äta hos oss 50:-, äta hos dig 46:- (pris inkl. moms)

Smördegspinnar med:
• Cheddar och kummin
• Parmesan och citronsalt
• Sesam och ingefära
• Harissaolja och pistage
• Gremolata

2st / person. Äta hos oss 20:-, äta hos dig 18:- (pris inkl. moms)

Snacks:
• Ört- och chilimarinerade oliver
• Citron- och havssaltsrostade mandlar
• Indiska masalarostade nötter och frön
• Rotfruktschips från Bjärö hembygd

2st / person. Äta hos oss 20:-, äta hos dig 18:- (pris inkl. moms)

Rostad potatishalva med:
• Salsa Romesco
• Saffransaioli med räka
• Morot- och chiliröra
• Sötpotatishummous med mynta
• Lax- och dillröra
• Rödbetskräm med fårost
• Ärt- och jordnötskräm

2st / person. Äta hos oss 25:-, äta hos dig 23:- (pris inkl. moms)

BUFFÉER

för studentmottagningen, födelsedagen eller personalfesten

Måste beställas för minst 20 personer ur en kategori

Syren

Kallrökta laxrullar med pepparotsfärskost och ruccola
Kolonis inlagda örtagårdsströmming
Kavringssnittar med räkor och sikrom
Kallskuren lammstek med  fänkål och rödlökssallad
Färska rödbetor med rostade frön och valnötsolja
Dinkelvetesallad med primörmorötter och dillvinägrett 
Smördegsknyten med västerbottencreme
Dillkokt färskpotatis
Jungfrusallad med rädisor och krasse
Solmarka knäckebröd, surdegsbröd och västerbottencreme

360:- ätas hos oss, 310:- äta hos dig (pris inkl. moms)

Pion

Parmesan- och polentapanerade kycklingspett
Ugnsbakad lax med gremolata
Serranorulle med soltorkad tomat och ruccola
Rostad sparris och färskpotatis i dragon- och citronolja
Rabarber- och fänkålssallad med dinkelvete och dill       
Smördegsknyten med babyspenat och fårost
Säsongens kokta primörer i timjanvin
Auberginekräm
Tomat och rödlökssallad med rostade solrosfrön
Solmarka knäckebröd, surdegsbröd och örtkräm

340:- äta hos oss, 290:- ätas hos dig (pris inkl. moms)

Lavendel

Laxspett med lime- och ingefärsglaze
BBQ-glaserade biffspett
Melon-, mango- och gurksallad med räkor i chili- och myntalag
Tomat- och balsamicosallad med grillade halloumiosttärningar
Rostade sötpotatisklyftor med chiliflakes
Tabbouleh (bulgurvetesallad med grönsaker) och rostade pinjenötter
Bönsallad med kronärtskocka och smulad fårost
Hummus
Solmarka knäckebröd, surdegsbröd och örtkräm
340:- äta hos oss, 290:- hos dig (pris inkl moms)

 
Äppelblom

Kalvfärsspett med salvia
Grillat rosmarinkycklingbröst och blandad grönsallad
Pirog med gravad lax och savoykål
Potatis- och fårostterrin med äpple
Honungsrostade rotfrukter med solrosfrön
Champinjoner i dijondressing med hackade örter
Waxbönor och sockerärtsallad med granatäpple och rostade hasselnötter
Getostkräm med aprikos och gröna oliver
Solmarka knäckebröd, surdegsbröd och örtkräm

330:- äta hos oss, 270:- äta hos dig (pris inkl moms)

Persilja (vegetarisk buffé)

Ingefärsglacerade tzayspett (vegan)
Grillade halloumispett med saffranspäron och pistage
Små puffiga spenat- och fårostpiroger med harrissa yoghurt
Kamutvete och sojabönsallad i myntadressing med granatäpple och mandel

Tabbouleh, bulgursallad med persilja, citron och grönsaker
Sötpotatishummous och citronoliver
Kumminmarinerad morot- och zuccinisallad med svart- och vit sesam
Solmarka knäckebröd, surdegsbröd och örtkräm.

290:- äta hos oss, 260:- äta hos dig (pris inkl moms)

Något sött efter maten

Pavlovatårta med säsongens frukter & bär, 12 bitar - 340:- äta hos oss, 290:- äta hos dig
Vit chokladmousse med myntamarinerad citrussallad - 65:- äta hos oss, 45:- äta hos dig
Vaniljpannacotta med säsongens bär - 65:- äta hos oss, 45:- äta hos dig
Polentakaka med mandel, apelsin & pistage, 12 bitar - 340:- äta hos oss,290:- äta hos dig
Cheesecake med säsongens frukter & bär, 12 bitar - 350:- äta hos oss, 310:- äta hos dig
Mjuk kaka med topping, 12 bitar - 310:- äta hos oss, 270:- äta hos dig